无糖巧克力薄荷冰淇淋食谱

这款冰淇淋口感顺滑，将浓郁的巧克力味与清新的薄荷风味完美结合，低碳水化合物且不含添加糖。使用阿洛洛糖（Allulose）可保持冰淇淋柔软，冷冻后仍易于舀取。是轻盈又奢华的甜点选择。

份量: 4–6
总时间: 约10分钟准备 + 冷却和冷冻

材料

基础

• 冷鲜奶油 2 杯（480毫升）
• 无糖杏仁奶或椰奶 1 杯（240毫升，纸盒装）
• 阿洛洛糖或阿洛洛糖混合甜味剂 ¾ 杯（150克）
• 无糖可可粉 ⅓ 杯（30克，荷兰式）

调味

• 香草精 2 茶匙
• 薄荷精 ½–1 茶匙（先用½茶匙尝试）
• 少许盐

可选

• 伏特加或无糖薄荷利口酒 2–3 汤匙
• 无糖巧克力碎或可可豆碎 ⅓ 杯

做法

使用冰淇淋机

1. 将奶油、牛奶、甜味剂、可可粉、香草精、薄荷精和盐混合至顺滑。
2. 尝味，如有需要调整薄荷或甜度。
3. 将混合物充分冷藏。
4. 放入冰淇淋机搅拌至软冰淇淋质地。
5. 如果使用，可在最后几分钟加入巧克力碎。
6. 倒入容器，用保鲜膜覆盖表面，冷冻2–4小时。

无冰淇淋机方法

1. 将冷奶油打至硬性发泡。
2. 另取一碗，将牛奶、甜味剂、可可粉、香草精、薄荷精和盐混合至顺滑。
3. 将巧克力混合液分三次轻轻拌入打发奶油中。
4. 倒入容器，用保鲜膜覆盖表面，冷冻至少6小时或过夜。
5. 食用前，在室温下放置几分钟再舀取。

小贴士

• 阿洛洛糖可防止结晶，保持冰淇淋柔软。
• 少量酒精可使冰淇淋直接从冰箱取出时更易舀取。
• 最佳口感在第一周，冰淇淋可保存最长两周。