奶油通心粉食谱
一道简单的意大利通心粉料理，配以奶油酱。制作快速，适合快捷用餐。
份量: 2–3人
总时间: 20–25分钟
材料
通心粉与基础酱
- 通心粉 250克
- 黄油 2汤匙
- 蒜 2瓣，切碎
- 鲜奶油 1杯
奶酪与配料
- 帕尔马干酪 ½杯，磨碎
- 熟鸡肉 ½杯，切块（可选）
调味
- 盐和黑胡椒 适量
装饰
- 切碎的欧芹
做法
- 煮通心粉
烧开加盐的水。将通心粉煮至“al dente”（稍有咬劲）。沥干备用。 - 制作酱汁
中火融化黄油，加入蒜炒约30秒。倒入鲜奶油，小火煮2–3分钟。 - 加入奶酪和调味
加入帕尔马干酪搅拌至融化。用盐和黑胡椒调味。如使用鸡肉，此时加入。 - 混合通心粉与酱汁
将煮好的通心粉加入酱汁，搅拌均匀。如酱汁过稠，可加入少量煮面水调整浓稠度。 - 装盘
盛入盘中，撒上切碎的欧芹。
小贴士
- 可用煮面水调节酱汁浓稠度。
- 上桌前尝味，根据需要调整盐和胡椒。
- 鸡肉切小块以便均匀分布。
