Recept za jednostavnu čokoladnu tortu sa čokoladnim prelivom

Ovaj recept daje veoma sočan i lak kolač. Za testo nije potreban električni mikser.

Sastojci

(kalup prečnika 20 cm, 8–10 parčića)

Za biskvit

• 220 g glatkog brašna
• 75 g nesladenog kakao praha
• 400 g šećera
• 1½ kašičica praška za pecivo
• 1½ kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica soli
• 2 velika jajeta (sobna temperatura)
• 240 ml mleka ili kefira
• 120 ml ulja bez mirisa
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 240 ml ključale vode ili vruće kafe

Za čokoladni preliv

• 200 g tamne ili mlečne čokolade, sitno iseckane
• 200 ml slatke pavlake (min. 35 % masti)
• Sveža jagoda za ukras (po želji)

Priprema

1. Zagrejte rernu na 175 °C (gore-dole). Okrugli kalup 20 cm podmažite i obložite dno papirom za pečenje (najbolje razvlačivi).
2. U velikoj posudi pomešajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu i so.
3. Dodajte jaja, mleko, ulje i vanilu. Mešajte dok se sve ne sjedini.
4. Uz neprestano mešanje postepeno ulivajte ključalu vodu (ili vruću kafu). Testo će biti veoma retko – tako treba da bude.
5. Sipu u pripremljen kalup.
6. Pecite 40–50 minuta dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista ili sa samo nekoliko vlažnih mrvica. Ostavite 15 minuta u kalupu, zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
7. Preliv: Iseckanu čokoladu stavite u posudu otpornu na toplotu. Zagrejte slatku pavlaku skoro do ključanja, prelijte preko čokolade i sačekajte 2 minuta. Polako mešajte dok ne postane glatko i sjajno. Ostavite 10–15 minuta da se malo zgusne, ali još uvek teče.
8. Ohlađeni biskvit stavite na poslužavnik. Preliv sipajte u sredinu i pustite da sam otiče niz ivice. Stavite u frižider 15–20 minuta da se stegne.
9. Neposredno pre serviranja ukrasite svežom jagodom ako želite.

Čuvanje

U zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi traje do 4 dana, u frižideru do 1 nedelje. Prijatno!