Recept za Salatu sa Klicama
Sveža i bogata proteinima, salata pripremljena od klica mahunarki, hrskavog povrća i aromatičnih začina. Laka, a zasitna, lako se prilagođava ukusu i idealna je kao brzi obrok ili prilog. Zdravo jelo koje se priprema za samo nekoliko minuta.
Porcije: 2–3
Ukupno vreme: oko 10 minuta (plus vreme za klijanje ako pripremate klice kod kuće)
Sastojci
Klice i Povrće
- 2 šolje klica mung pasulja (ili mešavina klica)
- 1 srednji crni luk, sitno iseckan
- 1 srednji paradajz, sitno iseckan
- 1 mali krastavac, sitno iseckan
- 1 zelena ljuta paprika, sitno iseckana (opciono)
- 2–3 kašike svežeg korijandera, sitno iseckanog
- 1 mali kuvani krompir, isečen na kockice (opciono)
Hrskavost i Dodaci
- 1–2 kašike pečenih kikirikija ili sev (opciono)
Začini
- Sok od 1 limuna (ili po ukusu)
- ½–1 kašičica chaat masale
- ½ kašičice prženog kima u prahu
- Crna ili obična so po ukusu
- Prstohvat crvene paprike u prahu (opciono)
Uputstva
- Pripremite klice
Ako su klice blago kuvane na pari, ostavite ih da se potpuno ohlade. - Pripremite bazu salate
U veliku posudu stavite klice i dodajte luk, paradajz, krastavac, papriku, korijander i krompir ako ga koristite. - Začinite salatu
Posolite chaat masalom, prženim kimom, solju i crvenom paprikom. Prelijte sokom od limuna. - Promešajte
Pažljivo izmešajte da se začini ravnomerno rasporede. Probajte i po potrebi prilagodite so ili limun. - Serviranje
Pečene kikirike ili sev dodajte neposredno pre serviranja da ostanu hrskavi. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.
Saveti
- Dodajte rendanu šargarepu, cveklu ili seme nara za boju i prirodnu slatkoću.
- Narendani zeleni mango daje prijatnu kiselkastu notu.
- Malo tamarind čatnija i zelenog čatnija stvara varijantu u stilu chaat.
- Za kremastiju verziju dodajte kockice avokada i malo maslinovog ulja.
