Rețetă tort simplu de ciocolată cu glazură de ciocolată

Această rețetă oferă un blat foarte umed și pufos, extrem de ușor de făcut. Nu ai nevoie de mixer electric pentru aluat.

Ingrediente

(formă rotundă de 20 cm, 8-10 porții)

Pentru blat

• 220 g făină albă 000
• 75 g cacao neagră neîndulcită
• 400 g zahăr tos
• 1½ linguriță praf de copt
• 1½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță sare
• 2 ouă mari (temperatură cameră)
• 240 ml lapte integral sau lapte bătut (zăr)
• 120 ml ulei vegetal fără miros
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 240 ml apă clocotită sau cafea fierbinte

Pentru glazura de ciocolată

• 200 g ciocolată amăruie sau cu lapte, tocată mărunt
• 200 ml smântână pentru frișcă (min. 32-35 % grăsime)
• Căpșună proaspătă pentru decor (opțional)

Mod de preparare

1. Preîncălzi cuptorul la 175 °C (cu ventilație sau sus-jos). Unge și tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă de 20 cm (ideal cu inel detașabil).
2. Într-un bol mare amestecă făina, cacaoa, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea.
3. Adaugă ouăle, laptele, uleiul și vanilia. Amestecă până devine omogen.
4. Toarnă treptat apa clocotită (sau cafeaua fierbinte) amestecând continuu. Aluatul va fi foarte lichid – așa trebuie să fie.
5. Toarnă compoziția în formă.
6. Coace 40-50 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată sau cu câteva firimituri umede. Lasă să se răcească în formă 15 minute, apoi scoate și lasă să se răcească complet pe un grătar.
7. Glazura: Pune ciocolata tocată într-un bol termorezistent. Încălzește smântâna până aproape de fierbere, toarn-o peste ciocolată și lasă 2 minute. Amestecă încet până devine netedă și lucioasă. Las-o să se răcească 10-15 minute – trebuie să se îngroașe puțin, dar să rămână turnabilă.
8. Pune blatul rece pe platoul de servire. Toarnă glazura în centru și las-o să curgă natural pe margini. Pune la frigider 15-20 de minute ca să se întărească.
9. Înainte de servire decorează cu o căpșună proaspătă, dacă dorești.

Păstrare

Se păstrează în cutie închisă ermetic la temperatura camerei până la 4 zile sau la frigider până la 1 săptămână. Poftă bună!