Recepte: vienkārša šokolādes kūka ar šokolādes glazūru

Šī recepte dod ļoti sulīgu un ātri pagatavojamu kūku. Mīklai nav vajadzīgs elektriskais mikseris.

Sastāvdaļas

(20 cm apaļa forma, 8–10 gabaliņi)

Kūkai

• 220 g kviešu miltu
• 75 g nesaldzēta kakao pulvera
• 400 g cukura
• 1½ tējk. cepamā pulvera
• 1½ tējk. sodas
• 1 tējk. sāls
• 2 lieli olas (istabas temperatūrā)
• 240 ml piena vai paniņu
• 120 ml neitrālas eļļas
• 2 tējk. vaniļas ekstrakta
• 240 ml verdoša ūdens vai karstas kafijas

Šokolādes glazūrai

• 200 g tumšās vai piena šokolādes, smalki sakapātas
• 200 ml saldā krējuma (vismaz 35 % tauku)
• Svaiga zemene dekoram (pēc izvēles)

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (augšā-apakšā). 20 cm formu ieziež ar sviestu un izklāj dibenu ar cepampapīru (labākā – ar noņemamām malām).
2. Lielā bļodā sajauc miltus, kakao, cukuru, cepamo pulveri, sodu un sāli.
3. Pievieno olas, pienu, eļļu un vaniļas ekstraktu. Samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Nepārtraukti maisot, lēnām ielej verdošu ūdeni (vai karstu kafiju). Mīkla būs ļoti šķidra – tā tam jābūt.
5. Ielej mīklu sagatavotajā formā.
6. Cep 40–50 minūtes, līdz centrā iedurts kociņš iznāk tīrs vai ar dažām mitrām drumstalām. Ļauj 15 minūtes atdzist formā, tad izņem un pilnībā atdzesē uz restītēm.
7. Glazūra: Sakapāto šokolādi liek karstumizturīgā bļodā. Krējumu uzsilda gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej šokolādei un pagaida 2 minūtes. Lēni maisa, līdz iegūst gludu un spīdīgu masu. Atdzesē 10–15 minūtes – tai jābūt nedaudz biezākai, bet vēl plūstošai.
8. Atdzesēto kūku liek uz servējamā šķīvja. Glazūru lej vidū un ļauj tai pašai notecēt pa malām. Liek ledusskapī uz 15–20 minūtēm, lai sacietē.
9. Tieši pirms pasniegšanas var izrotāt ar svaigu zemenīti, ja vēlies.

Uzglabāšana

Hermētiskā traukā istabas temperatūrā turas līdz 4 dienām, ledusskapī – līdz 1 nedēļai. Lai labi garšo!