Daigų Salotų Receptas
Šviežios ir baltymingos salotos, pagamintos iš daigintų ankštinių kultūrų, traškių daržovių ir aromatingų prieskonių. Lengvos, bet soti, lengvai pritaikomos pagal skonį ir puikiai tinka kaip greitas patiekalas ar garnyras. Sveikas patiekalas, kurį paruošti užtrunka vos kelias minutes.
Porcijos: 2–3
Bendras laikas: apie 10 minučių (pridėti daigų paruošimo laiką, jei darote namuose)
Ingredientai
Daigai ir daržovės
- 2 puodeliai daigintų mung pupelių (arba mišinių daigų)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 vidutinio dydžio pomidoras, smulkiai supjaustytas
- 1 mažas agurkas, smulkiai supjaustytas
- 1 žalia čili paprika, smulkiai supjaustyta (pasirinktinai)
- 2–3 šaukštai šviežio kalendros, smulkiai supjaustytos
- 1 mažas virtas bulvių gabalėlis, supjaustytas kubeliais (pasirinktinai)
Traškumas ir priedai
- 1–2 šaukštai skrudintų žemės riešutų arba sev (pasirinktinai)
Prieskoniai
- 1 citrinos sultys (arba pagal skonį)
- ½–1 arbatinis šaukštelis chaat masala
- ½ arbatinio šaukštelio skrudintų kmynų miltelių
- Juodoji druska arba įprasta druska pagal skonį
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų miltelių (pasirinktinai)
Instrukcijos
- Paruoškite daigus
Jei daigai buvo šiek tiek garinti, palikite juos visiškai atvėsti. - Paruoškite salotos pagrindą
Dideliame dubenyje sudėkite daigus, pridėkite svogūną, pomidorą, agurką, čili, kalendrą ir bulvę, jei ją naudojate. - Pagardinkite
Pabarstykite chaat masala, skrudintais kmynais, druska ir raudonaisiais pipirais. Apšlakstykite citrinos sultimis. - Išmaišykite
Švelniai sumaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Paragaukite ir prireikus pakoreguokite druską ar citriną. - Patiekimas
Skrudintus žemės riešutus arba sev įdėkite tik prieš pat patiekimą, kad išliktų traškūs. Patiekite atvėsintą arba kambario temperatūroje.
Patarimai
- Įdėkite tarkuotų morkų, burokėlių arba granatų sėklų, kad būtų spalvinga ir natūraliai saldu.
- Tarkuotas žaliasis mangas suteiks malonų rūgštų skonį.
- Šiek tiek tamarindo ir žaliojo chutney sukurs chaat stiliaus variantą.
- Norint gilesnio, kreminio skonio, pridėkite avokado kubelius ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.
