Receptas: paprastas šokoladinis pyragas su šokoladiniu glajumi

Šis receptas duoda labai drėgną ir lengvai pagaminamą pyragą. Tešlai nereikia elektrinio plaktuvo.

Sudėtis

(20 cm skersmens forma, 8–10 gabalų)

Pyragui

• 220 g kvietinių miltų
• 75 g nesaldinto kakavos miltelių
• 400 g cukraus
• 1½ šaukštelio kepimo miltelių
• 1½ šaukštelio sodos
• 1 šaukštelio druskos
• 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūros)
• 240 ml pieno arba pasukų
• 120 ml bekvapio aliejaus
• 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 240 ml verdančio vandens arba karštos kavos

Šokoladiniam glajui

• 200 g juodojo arba pieniško šokolado, smulkiai supjaustyto
• 200 ml riebios grietinėlės (min. 35 % riebumo)
• Šviežia braškė papuošimui (neprivaloma)

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (viršus–apačia). 20 cm skersmens formą ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi (geriausia nuimamais kraštais).
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
3. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite iki vientisos masės.
4. Nuolat maišydami po truputį pilkite verdantį vandenį (arba karštą kavą). Tešla bus labai skysta – taip ir turi būti.
5. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
6. Kepkite 40–50 minučių, kol įsmeigtas medinis iešmelis centre ištraukiamas švarus arba su keliomis drėgnomis trupinėlėmis. Palikite 15 minučių atvėsti formoje, tada išimkite ir visiškai ataušinkite ant grotelių.
7. Glajus: Smulkintą šokoladą suberkite į karščiui atsparų dubenį. Grietinėlę užkaitinkite beveik iki virimo, užpilkite ant šokolado ir palaikykite 2 minutes. Lėtai maišykite, kol gausis lygus ir blizgus glajus. Palikite 10–15 minučių – jis turi šiek tiek sutirštėti, bet dar likti skystas.
8. Ataušusį pyragą dėkite ant serviravimo lėkštės. Glajų pilkite į centrą ir leiskite jam savaime nutekėti per kraštus. Įdėkite į šaldytuvą 15–20 minučių, kad sustingtų.
9. Prieš patiekdami papuoškite šviežia braške, jei norite.

Laikymas

Sandariame inde kambario temperatūroje laikosi iki 4 dienų, šaldytuve – iki 1 savaitės. Skanaus!