簡単チョコレートケーキのレシピ（チョコレートコーティング付き）
このレシピで作るケーキはとてもしっとりで、作るのも驚くほど簡単です。生地はハンドミキサー不要！
材料
（20cm丸型1台分、8～10カット）
ケーキ生地
- 薄力粉 220g
- 純ココアパウダー（無糖） 75g
- グラニュー糖 400g
- ベーキングパウダー 小さじ1½
- ベーキングソーダ 小さじ1½
- 塩 小さじ1
- 卵（Lサイズ） 2個（室温に戻す）
- 牛乳またはバターミルク 240ml
- サラダ油（においの少ないもの） 120ml
- バニラエッセンス 小さじ2
- 熱湯または熱いコーヒー 240ml
チョコレートコーティング
- チョコレート（ビターまたはミルク） 200g（細かく刻む）
- 生クリーム（乳脂肪分35%以上） 200ml
- 飾り用いちご（お好みで）
作り方
- オーブンを175℃に予熱。20cmの丸型にバターを塗り、底にオーブンシートを敷く（スプリングフォームがおすすめ）。
- 大きなボウルに薄力粉・ココア・砂糖・ベーキングパウダー・ベーキングソーダ・塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 卵・牛乳・油・バニラを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 熱湯（または熱いコーヒー）を少しずつ加えながら混ぜる。生地はかなりサラサラになりますが大丈夫です。
- 型に流し入れ、40～50分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。型に入れたまま15分冷まし、型から外して完全に冷ます。
- コーティングを作る：刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れる。生クリームを小鍋で沸騰直前まで温め、チョコレートにかける。2分置いてからゆっくりと混ぜ、つややかな状態にする。10～15分冷まして少しとろみがつくまで待つ。
- 完全に冷めたケーキをケーキスタンドなどに乗せ、コーティングを中央から流し、側面にも自然に垂らす。冷蔵庫で15～20分冷やして固める。
- 食べる直前にいちごを飾ると可愛いです。
保存
密閉容器に入れて室温で4日間、冷蔵庫なら1週間おいしく食べられます。
