Recept egyszerű csokoládétortához csokoládémázzal
Ez a recept nagyon nedves, puha tortát ad, és elképesztően egyszerű elkészíteni. A tésztához elektromos habverő sem kell.
Hozzávalók
(20 cm-es kerek tortaforma, 8–10 szelet)
A piskótához
- 220 g finomliszt
- 75 g holland kakaópor (cukrozatlan)
- 400 g kristálycukor
- 1½ teáskanál sütőpor
- 1½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 2 db tojás (szobahőmérsékletű)
- 240 ml tej vagy író
- 120 ml semleges ízű olaj
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 240 ml forró víz vagy forró kávé
A csokoládémázhoz
- 200 g ét- vagy tejcsokoládé, apróra vágva
- 200 ml habtejszín (legalább 30–35 %-os)
- Friss eper a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (felső-alsó sütés). Kikenj és bélelj ki sütőpapírral egy 20 cm-es tortaformát (legjobb a kapcsos).
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, kakaóport, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és a sót.
- Add hozzá a tojásokat, tejet, olajat és vaníliát, majd keverd simára.
- Folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a forró vizet (vagy kávét). A tészta nagyon híg lesz – ez így jó!
- Öntsd a masszát a formába.
- Süsd 40–50 percig, amíg a közepébe szúrt tű tiszta vagy csak pár nedves morzsával jön ki. Hagyd a formában 15 percig hűlni, majd borítsd rácsra és hűtsd teljesen ki.
- Máz: Tedd az apróra vágott csokoládét egy hőálló tálba. Forrald fel szinte a tejszínt, öntsd a csokoládéra, várd ki 2 percet, majd lassan keverd simára, fényesre. Hagyd hűlni 10–15 percig – legyen sűrűbb, de még folyékony.
- A teljesen kihűlt tortát tedd tálalótányérra. Öntsd a mázat a közepére, hagyd, hogy magától lecsorogjon az oldalán. Tedd hűtőbe 15–20 percre, hogy megdermedjen.
- Tálalás előtt díszítheted friss eperrel, ha szeretnéd.
Tárolás
Zárt dobozban szobahőmérsékleten 4 napig, hűtőben 1 hétig eláll. Jó étvágyat!
