Salade de bananes
Une salade de fruits américaine sucrée et crémeuse (en réalité un dessert) à base de bananes coupées en rondelles, d’ananas, de guimauves et d’une sauce onctueuse légèrement acidulée – parfaite comme dessert léger, accompagnement de brunch ou plat à partager toute l’année.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de réfrigération : 1 à 2 heures
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 6 bananes mûres mais encore fermes
- 1 boîte (567 g / 20 oz) d’ananas écrasé ou en morceaux, très bien égoutté
- 2 tasses de mini-guimauves
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée (facultatif)
- 1 tasse de noix de pécan ou de noix concassées
- 250 ml de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec
- 125 ml de mayonnaise
- 50 g de sucre (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Facultatif : cerises au marasquin, raisins secs, ou une petite boîte de préparation pour pudding vanille instantané
Préparation
- Dans un grand saladier, fouetter ensemble la crème fraîche, la mayonnaise, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse. (Ajouter la préparation pour pudding ici si vous l’utilisez.)
- Incorporer délicatement l’ananas égoutté, les guimauves, la noix de coco et les noix.
- Éplucher les bananes, les couper en rondelles et les ajouter immédiatement à la sauce en remuant doucement (pour éviter qu’elles noircissent).
- Couvrir et placer au réfrigérateur 1 à 2 heures (ou toute une nuit) pour que les saveurs se mélangent bien.
- Remuer doucement avant de servir et déguster bien frais.
À consommer de préférence dans les 24 heures. Bonne dégustation !
