Retsept: lihtne šokolaadikook šokolaadiglasuuriga

See retsept annab väga mahlase ja imelihtsa šokolaadikooki. Tainast ei ole vaja elektrilist mikserit.

Koostisosad

(20 cm ümmargune vorm, 8–10 tükki)

Koogi jaoks

• 220 g nisujahu
• 75 g magustamata kakaopulbrit
• 400 g suhkrut
• 1½ tl küpsetuspulbrit
• 1½ tl söögisoodat
• 1 tl soola
• 2 suurt muna (toatemperatuuril)
• 240 ml täispiima või petti
• 120 ml lõhnatut õli
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 240 ml keeva veega või kuuma kohvi

Šokolaadiglasuuri jaoks

• 200 g tumedat või piimašokolaadi, peeneks hakitud
• 200 ml vahukoort (vähemalt 35 % rasva)
• Värske maasikas kaunistuseks (soovi korral)

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 175 °C-ni (üles-alla kuumutus). Määri võiga ja pane põhjale küpsetuspaber 20 cm vorm (parim on lahtikäiv vorm).
2. Suures kausis sega jahu, kakao, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool.
3. Lisa munad, piim, õli ja vaniljeekstrakt. Sega ühtlaseks.
4. Vala pidevalt segades juurde keev vesi (või kuum kohv). Tainas jääb väga vedelaks – see on õige.
5. Vala tainas vormi.
6. Küpseta 40–50 minutit, kuni keskele torgatud tikk tuleb puhas või vaid mõne niiske puruga. Lase vormis 15 minutit jahtuda, seejärel võta välja ja lase täielikult jahtuda restil.
7. Glasuur: Pane hakitud šokolaad kuumakindlasse kaussi. Kuumuta vahukoor peaaegu keemiseni, vala šokolaadile ja lase 2 minutit seista. Sega aeglaselt, kuni saad ühtlase läikiva glasuuri. Lase 10–15 minutit jahtuda – peab olema veidi paksem, kuid veel valatav.
8. Täielikult jahtunud kook pane serveerimisalusele. Vala glasuur keskele ja lase ise äärtest alla voolata. Pane 15–20 minutiks külmkappi, et glasuur taheneks.
9. Vahetult enne serveerimist kaunista värske maasikaga, kui soovid.

Säilitamine

Õhukindlas karbis toatemperatuuril säilib kuni 4 päeva, külmkapis kuni 1 nädal. Head isu!