Idandatud Salati Retsept

Värske ja valgurikas salat, valmistatud idandatud kaunviljadest, krõmpsuvatest köögiviljadest ja aromaatsetest maitseainetest. Kerge, kuid täitev, kergesti kohandatav maitse järgi ja ideaalne kiireks eineks või lisandiks. Tervislik roog, mis valmib mõne minutiga.

Portsjone: 2–3
Koguaeg: umbes 10 minutit (pluss idandamise aeg, kui teete idandid ise)

Koostisosad

Idandid ja Köögiviljad

• 2 tassi idandatud mungoad (või segatud idandid)
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 1 keskmine tomat, peeneks hakitud
• 1 väike kurk, peeneks hakitud
• 1 roheline tšillipipar, peeneks hakitud (valikuline)
• 2–3 spl värsket koriandrit, peeneks hakitud
• 1 väike keedetud kartul, kuubikuteks lõigatud (valikuline)

Krõmpsuvus ja lisandid

• 1–2 spl röstitud maapähkleid või sev’i (valikuline)

Maitseained

• 1 sidruni mahl (või maitse järgi)
• ½–1 tl chaat masala
• ½ tl röstitud köömnepulbrit
• Must või tavaline sool, maitse järgi
• Näpuotsatäis punast tšillipulbrit (valikuline)

Juhised

1. Idandite ettevalmistamine
   Kui idandid on kergelt aurutatud, laske neil täielikult jahtuda.
2. Salati põhja koostamine
   Suures kausis asetage idandid ja lisage sibul, tomat, kurk, tšilli, koriander ja kartul, kui kasutate.
3. Maitsestamine
   Puistake peale chaat masala, röstitud köömnepulber, sool ja punane tšillipulber. Niristage peale sidruni mahl.
4. Segamine
   Sega õrnalt, et maitsed ühtlaselt seguneksid. Maitske ja vajadusel kohandage soola või sidrunit.
5. Serveering
   Röstitud maapähklid või sev lisage kohe enne serveerimist, et need jääksid krõmpsuvaks. Serveerige jahtunult või toatemperatuuril.

Näpunäited

• Lisage riivitud porgandit, peeti või granaatõuna seemneid, et saada värvi ja looduslikku magusust.
• Riivitud roheline mango annab meeldivalt hapuka maitse.
• Veidi tamarindi ja rohelist chutney’d loob chaat stiilis variandi.
• Kreemisema versiooni jaoks lisage avokaado kuubikuid ja veidi oliiviõli.