Recept za Salatu s Klicama
Svježa i proteinski bogata salata, pripremljena od klica mahunarki, hrskavog povrća i aromatičnih začina. Lagana, ali zasitna, lako prilagodljiva okusu i idealna kao brzi obrok ili prilog. Zdravo jelo koje se priprema za nekoliko minuta.
Porcije: 2–3
Ukupno vrijeme: oko 10 minuta (plus vrijeme za klijanje ako pripremate klice kod kuće)
Sastojci
Klice i Povrće
- 2 šalice klica mung graha (ili mješavina klica)
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 1 srednja rajčica, sitno nasjeckana
- 1 mali krastavac, sitno nasjeckan
- 1 zelena ljuta paprika, sitno nasjeckana (po želji)
- 2–3 žlice svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
- 1 mali kuhani krumpir, narezan na kockice (po želji)
Hrskavost i dodaci
- 1–2 žlice prženih kikirikija ili sev-a (po želji)
Začini
- Sok od 1 limuna (ili po ukusu)
- ½–1 žličica chaat masale
- ½ žličice prženog kumin praha
- Crna sol ili obična sol po ukusu
- Prstohvat crvene paprike u prahu (po želji)
Upute
- Pripremite klice
Ako su klice lagano kuhane na pari, pustite ih da se potpuno ohlade. - Pripremite bazu salate
U veliku zdjelu stavite klice i dodajte luk, rajčicu, krastavac, ljutu papriku, korijander i krumpir, ako ga koristite. - Začinite salatu
Posipajte chaat masalom, prženim kuminom, solju i crvenom paprikom. Ravnoliko iscijedite limunov sok. - Promiješajte
Pažljivo promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede. Probajte i po potrebi prilagodite sol ili limun. - Posluživanje
Prženi kikiriki ili sev dodajte neposredno prije posluživanja kako bi ostali hrskavi. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.
Savjeti
- Dodajte naribanu mrkvu, ciklu ili sjemenke nara za boju i prirodnu slatkoću.
- Naribani zeleni mango daje ugodno kiselu notu.
- Malo tamarind chutney-a i zelenog chutney-a stvara chaat-stil verziju.
- Za kremastiju varijantu dodajte kockice avokada i malo maslinovog ulja.
