Csírás Saláta Recept
Friss, fehérjében gazdag saláta csírázott hüvelyesekből, ropogós zöldségekből és aromás fűszerekből. Könnyű, mégis laktató, könnyen ízesíthető, és tökéletes gyors ételként vagy köretként. Egészséges étel, amely pár perc alatt elkészíthető.
Adagok: 2–3
Összidő: kb. 10 perc (plusz csíráztatási idő, ha házilag készítjük a csírákat)
Hozzávalók
Csírák és Zöldségek
- 2 csésze csíráztatott mungóbab (vagy vegyes csírák)
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 közepes paradicsom, apróra vágva
- 1 kis uborka, apróra vágva
- 1 zöld chili, apróra vágva (opcionális)
- 2–3 evőkanál friss koriander, apróra vágva
- 1 kis főtt burgonya, kockázva (opcionális)
Ropogósság és feltétek
- 1–2 evőkanál pirított földimogyoró vagy sev (opcionális)
Fűszerek
- 1 citrom leve (vagy ízlés szerint)
- ½–1 teáskanál chaat masala
- ½ teáskanál pirított köménypor
- Fekete só vagy sima só, ízlés szerint
- Egy csipet chili por (opcionális)
Elkészítés
- Csírák előkészítése
Ha a csírák enyhén pároltak, hagyjuk teljesen kihűlni. - Saláta alap készítése
Tegyük a csírákat egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a hagymát, paradicsomot, uborkát, chilit, koriandert és a burgonyát, ha használjuk. - Fűszerezés
Szórjuk rá a chaat masalát, a pirított köményt, sót és chili port. Locsoljuk rá a citromlevet. - Alapos keverés
Óvatosan keverjük, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak. Kóstoljuk, és szükség esetén igazítsuk a sót vagy a citromot. - Tálalás
A pirított földimogyorót vagy sev-t közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá, hogy megőrizze ropogósságát. Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalható.
Tippek
- Reszelt sárgarépa, cékla vagy gránátalma magok színt és természetes édességet adnak.
- A reszelt zöld mangó friss, savanykás ízt kölcsönöz.
- Egy kis tamarind chutney és zöld chutney chaat-stílusú változatot hoz létre.
- Krémesebb változathoz adjunk hozzá kockázott avokádót és egy kevés olívaolajat.
