Filiz Salatası Tarifi
Taze ve protein açısından zengin bir salata; filizlenmiş baklagiller, çıtır sebzeler ve aromatik baharatlarla hazırlanır. Hafif ama doyurucu, damak tadınıza göre kolayca uyarlanabilir ve hızlı bir öğün veya yan yemek olarak idealdir. Sağlıklı ve birkaç dakikada hazırlanabilen bir tarif.
Kişi Sayısı: 2–3
Toplam Süre: Yaklaşık 10 dakika (filizleri evde hazırlıyorsanız ek süre gereklidir)
Malzemeler
Filizler ve Sebzeler
- 2 su bardağı filizlenmiş mung fasulyesi (veya karışık filizler)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 orta boy domates, ince doğranmış
- 1 küçük salatalık, ince doğranmış
- 1 yeşil biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
- 2–3 yemek kaşığı taze kişniş, ince doğranmış
- 1 küçük haşlanmış patates, küp doğranmış (isteğe bağlı)
Çıtır Malzemeler ve Ekstralar
- 1–2 yemek kaşığı kavrulmuş yer fıstığı veya sev (isteğe bağlı)
Baharatlar
- 1 limon suyu (isteğe bağlı ayarlayın)
- ½–1 çay kaşığı chaat masala
- ½ çay kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
- Karabiber veya normal tuz, damak tadına göre
- Bir tutam kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Filizleri hazırlayın
Filizler hafifçe buharda pişirilmişse tamamen soğumalarını bekleyin. - Salata tabanını hazırlayın
Büyük bir kaseye filizleri koyun ve üzerine soğan, domates, salatalık, biber, kişniş ve patatesi ekleyin. - Baharatları ekleyin
Chaat masala, kavrulmuş kimyon, tuz ve kırmızı biberi serpin. Üzerine limon suyunu sıkın. - Karıştırın
Tüm malzemeler baharatlarla eşit şekilde karışana kadar nazikçe karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz veya limon suyunu ayarlayın. - Servis
Kavrulmuş yer fıstığı veya sev, servis yapmadan hemen önce eklenmelidir, böylece çıtırlığını korur. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.
İpuçları
- Renk ve doğal tatlılık için rendelenmiş havuç, pancar veya nar taneleri ekleyin.
- Rendelenmiş yeşil mango taze ve ekşi bir lezzet katacaktır.
- Biraz tamarind chutney ve yeşil chutney, chaat tarzı bir lezzet yaratır.
- Daha kremamsı bir versiyon için avokado küpleri ve biraz zeytinyağı ekleyin.
