Recept za preprosto čokoladno torto s čokoladnim prelivom

Ta recept da izjemno sočno torto, ki jo pripravite zelo hitro in enostavno. Za testo ne potrebujete električnega mešalnika.

Sestavine

(okrogel pekač 20 cm, 8–10 kosov)

Za biskvit

• 220 g gladke moke
• 75 g nesladkanega kakava v prahu
• 400 g sladkorja
• 1½ žličke pecilnega praška
• 1½ žličke sode bikarbone
• 1 žlička soli
• 2 veliki jajci (sobna temperatura)
• 240 ml polnomastnega mleka ali pinjenca
• 120 ml nevtralnega olja
• 2 žlički vaniljevega ekstrakta
• 240 ml vrele vode ali vroče kave

Za čokoladni preliv

• 200 g temne ali mlečne čokolade, drobno sesekljane
• 200 ml sladke smetane (najmanj 35 % maščobe)
• Sveža jagoda za okras (po želji)

Postopek

1. Pečico segrejte na 175 °C (zg. + sp. gretje). 20 cm pekač namažite z maslom in obložite dno s peki papirjem (najbolje tortni obroč).
2. V veliki skledi zmešajte moko, kakav, sladkor, pecilni prašek, sodo in sol.
3. Dodajte jajca, mleko, olje in vaniljo. Mešajte, dokler ni gladko.
4. Med stalnim mešanjem počasi prilivajte vrelo vodo (ali vročo kavo). Testo bo zelo redko – tako mora biti.
5. Testo vlijte v pripravljen pekač.
6. Pecite 40–50 minut, dokler palčka, zabodena v sredino, ne pride ven čista ali z nekaj vlažnimi drobtinicami. Pustite 15 minut v pekaču, nato odstranite obroč in torto popolnoma ohladite na mreži.
7. Preliv: Sesekljano čokolado dajte v toplotno odporno posodo. Sladko smetano segrejte skoraj do vretja, prelijte čokolado in pustite stati 2 minuti. Počasi mešajte, dokler ni gladka in sijoča. Pustite 10–15 minut, da se malo zgosti, a še vedno teče.
8. Ohlajeno torto položite na servirni krožnik. Preliv vlijte na sredino in pustite, da sam steče po robovih. Postavite v hladilnik za 15–20 minut, da se strdi.
9. Tik pred serviranjem okrasite s svežo jagodo, če želite.

Shranjevanje

V zaprti posodi pri sobni temperaturi zdrži do 4 dni, v hladilniku do 1 teden. Dober tek!