Recept za jednostavnu čokoladnu tortu s čokoladnim preljevom

Ovaj recept daje izuzetno sočan kolač koji se pravi vrlo jednostavno. Za tijesto nije potreban električni mikser.

Sastojci

(okal 20 cm, 8–10 komada)

Za biskvit

• 220 g glatkog brašna
• 75 g kakaa u prahu (nesladenog)
• 400 g šećera
• 1½ žličice praška za pecivo
• 1½ žličice sode bikarbone
• 1 žličica soli
• 2 velika jaja (sobna temperatura)
• 240 ml mlijeka ili pinjenice
• 120 ml ulja bez mirisa
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 240 ml kipuće vode ili vruće kave

Za čokoladni preljev

• 200 g tamne ili mliječne čokolade, sitno nasjeckane
• 200 ml slatkog vrhnja (min. 35 % m.m.)
• Svježa jagoda za ukras (po želji)

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C (gore-dolje). Namastite i obložite papirom za pečenje okrugli kalup 20 cm (najbolje s oprugom).
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu i sol.
3. Dodajte jaja, mlijeko, ulje i vaniliju. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Postupno ulijevajte kipuću vodu (ili vruću kavu) uz stalno miješanje. Tijesto će biti vrlo rijetko – tako treba biti.
5. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup.
6. Pecite 40–50 minuta dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista ili s malo vlažnih mrvica. Ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta, zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
7. Preljev: Nasjeckanu čokoladu stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Zagrijte slatko vrhnje skoro do vrenja, prelijte preko čokolade i pričekajte 2 minute. Polako miješajte dok ne postane glatko i sjajno. Ostavite da se malo ohladi 10–15 minuta – treba biti gušće, ali još uvijek tekuće.
8. Ohlađeni biskvit stavite na pladanj za posluživanje. Preljev ulijte u sredinu i pustite da sam teče niz rubove. Stavite u hladnjak na 15–20 minuta da se stisne.
9. Neposredno prije posluživanja ukrasite svježom jagodom ako želite.

Čuvanje

U zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi traje do 4 dana, u hladnjaku do tjedan dana. Dobar tek!