Kolay Çikolatalı Kek Tarifi (Çikolatalı Soslu)
Bu tarif çok nemli, yapımı inanılmaz kolay bir çikolatalı kek verir. Hamuru için elektrikli mikser gerekmez!
Malzemeler
(20 cm’lik yuvarlak kalıp, 8-10 dilim)
Kek için
- 220 g çok amaçlı un
- 75 g şekersiz kakao tozu
- 400 g toz şeker
- 1½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1½ çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 240 ml tam yağlı süt veya ayran
- 120 ml kokusuz sıvı yağ
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 240 ml kaynar su veya sıcak kahve
Çikolatalı sos için
- 200 g bitter veya sütlü çikolata (ince doğranmış)
- 200 ml sıvı krema (en az %35 yağlı)
- Taze çilek (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 175 °C’ye ısıtın (alt-üst). 20 cm’lik kelepçeli kalıbı yağlayın, tabanına yağlı kâğıt serin.
- Geniş bir kâsede un, kakao, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice karıştırın.
- Yumurta, süt, yağ ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kaynar su (veya sıcak kahve) ekleyip sürekli karıştırın. Hamur çok akışkan olacak – olması gereken bu.
- Hamuru kalıba dökün.
- 40-50 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkarsa kek hazırdır. Kalıpta 15 dakika soğutun, sonra çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Sos: Doğranmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kâseye alın. Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıp çikolatanın üzerine dökün, 2 dakika bekleyin. Yavaşça karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir sos elde edin. 10-15 dakika soğutun; biraz koyulaşsın ama hâlâ akıcı olsun.
- Soğuyan keki servis tabağına alın. Sosu ortasından dökün, kenarlara doğal olarak akmasına izin verin. 15-20 dakika buzdolabında bekletip sosun donmasını sağlayın.
- Servis yapmadan hemen önce bir çilekle süsleyin (isteğe bağlı).
Saklama
Kapalı bir kapta oda sıcaklığında 4 gün, buzdolabında 1 hafta tazeliğini korur. Afiyet olsun!
