Банановый салат
Сладкий, сливочный американский фруктовый «салат» (на самом деле десерт) из ломтиков бананов, ананаса, маршмеллоу и слегка кисловатой заправки — идеально как лёгкий десерт, гарнир к бранчу или блюдо «с собой» на потлак в любое время года.
Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 1–2 часа
Порций: 6–8
Ингредиенты
- 6 спелых, но ещё твёрдых бананов
- 1 банка (567 г / 20 oz) измельчённого ананаса или кусочками, очень хорошо отжатого
- 2 стакана мини-маршмеллоу
- 1 стакан сладкой кокосовой стружки (по желанию)
- 1 стакан рубленых пеканов или грецких орехов
- 240 г сметаны или греческого йогурта
- 120 г майонеза
- 50 г сахара (или по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- По желанию: вишни мараскино, виноград или маленькая пачка сухого ванильного пудинга быстрого приготовления
Приготовление
- В большой миске взбить сметану, майонез, сахар и ванильный экстракт до однородности. (Если используете сухой пудинг — добавить его сейчас.)
- Аккуратно вмешать отжатый ананас, маршмеллоу, кокосовую стружку и орехи.
- Бананы очистить, нарезать кружочками и сразу же вмешать в заправку, чтобы они не потемнели.
- Накрыть и убрать в холодильник на 1–2 часа (или на ночь), чтобы вкусы смешались.
- Перед подачей аккуратно перемешать и подавать холодным.
Лучше всего съесть в течение 24 часов. Приятного аппетита!
