Banaanisalaatti
Makea ja kermainen amerikkalainen hedelmäsalaatti (oikeastaan jälkiruoka) banaaniviipaleilla, ananaksella, vaahtokarkeilla ja kirpeän kermaisella kastikkeella – täydellinen kevyenä jälkiruokana, brunssin lisukkeena tai buffetin tuomisena ympäri vuoden.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Jäähdytysaika: 1–2 tuntia
Annosmäärä: 6–8
Ainekset
- 6 kypsää mutta vielä kiinteää banaania
- 1 tölkki (567 g / 20 oz) murskattua ananasta tai ananaspaloja, erittäin hyvin valutettuna
- 2 dl minivaahdotkarkkeja (mini marshmallows)
- 1 dl sokeroitua kookoshiutaletta (valinnainen)
- 1 dl hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
- 240 g smetanaa tai kreikkalaista jogurttia
- 120 g majoneesia
- 50 g sokeria (tai maun mukaan)
- 1 tl vaniljauutetta
- Valinnainen: maraschinokirsikoita, viinirypäleitä tai pieni paketti kuivaa vaniljavanukasjauhetta (instant)
Valmistusohje
- Sekoita suuressa kulhossa smetana, majoneesi, sokeri ja vaniljauute tasaiseksi. (Jos käytät vanukasjauhetta, sekoita se tässä vaiheessa joukkoon.)
- Nostele varovasti joukkoon valutettu ananas, vaahtokarkit, kookoshiutaleet ja pähkinät.
- Kuori banaanit, viipaloi ne ja kääntele heti kastikkeeseen, jotta ne eivät tummu.
- Peitä kulho ja anna maustua jääkaapissa 1–2 tuntia (tai yön yli).
- Sekoita kevyesti ennen tarjoilua ja tarjoa kylmänä.
Parhaimmillaan 24 tunnin sisällä. Hyvää ruokahalua!
