Banansallad
En söt, krämig amerikansk fruktsallad (egentligen en dessert) med bananskivor, ananas, marshmallows och en syrlig krämig dressing – perfekt som lätt dessert, brunchtillbehör eller bufférätt året om.
Förberedelse: 10 minuter
Kyltid: 1–2 timmar
Portioner: 6–8
Ingredienser
- 6 mogna men fortfarande fasta bananer
- 1 burk (567 g / 20 oz) krossad ananas eller ananasbitar, mycket väl avrunna
- 2 dl mini-marshmallows
- 1 dl sockrad kokosflingor (valfritt)
- 1 dl hackade pekannötter eller valnötter
- 2,4 dl gräddfil eller grekisk yoghurt
- 1,2 dl majonnäs
- 50 g strösocker (eller efter smak)
- 1 tsk vaniljextrakt
- Valfritt: maraschinokörsbär, vindruvor eller ett litet paket torr vaniljpuddingpulver (instant)
Gör så här
- Vispa ihop gräddfil, majonnäs, socker och vaniljextrakt slätt i en stor skål. (Tillsätt puddingpulvret här om du använder det.)
- Vänd försiktigt ner den avrunna ananasen, marshmallows, kokos och nötter.
- Skala bananerna, skiva dem och vänd ner dem omedelbart i dressingen så att de inte blir bruna.
- Täck över och ställ i kylen 1–2 timmar (eller över natten) så att smakerna går ihop.
- Rör om försiktigt och servera kall.
Bäst om den äts inom 24 timmar. Smaklig måltid!
