Bananensalat
Ein süßer, cremiger amerikanischer Fruchtsalat (eigentlich ein Dessert) mit Bananenscheiben, Ananas, Marshmallows und einer würzig-cremigen Soße – perfekt als leichtes Dessert, Beilage zum Brunch oder Mitbringsel fürs Büfett, das ganze Jahr über.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 1–2 Stunden
Portionen: 6–8
Zutaten
- 6 reife, aber noch feste Bananen
- 1 Dose (567 g / 20 oz) zerkleinerte Ananas oder Ananasstücke, sehr gut abgetropft
- 2 Tassen Mini-Marshmallows
- 1 Tasse gesüßte Kokosraspel (optional)
- 1 Tasse gehackte Pecannüsse oder Walnüsse
- 1 Tasse Saure Sahne (Sauerrahm) oder griechischer Joghurt
- ½ Tasse Mayonnaise
- ¼ Tasse Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: Cocktailkirschen (Maraschinokirschen), Trauben oder eine kleine Packung trockenes Instant-Vanillepuddingpulver
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Saure Sahne, Mayonnaise, Zucker und Vanilleextrakt glatt verrühren. (Falls du das Puddingpulver verwendest, jetzt einrühren.)
- Abgetropfte Ananas, Marshmallows, Kokosraspel und Nüsse vorsichtig unterheben.
- Bananen schälen, in Scheiben schneiden und sofort in die Soße geben und unterheben (damit sie nicht braun werden).
- Abdecken und 1–2 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren noch einmal vorsichtig durchrühren und kalt servieren.
Am besten innerhalb von 24 Stunden aufessen. Guten Appetit!
